Pasta

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  Fileja di Tropea al Peperoncino

  Pasta tipica Calabrese aromatizzata al Peperoncino. Proposta nella versione essiccata, a lunga conservazione con l'aggiunta del Peperoncino rosso di Calabria. Una pasta particolare, assolutamente da provare.

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  Struncatura

  Tipica pasta calabrese della piana di Gioia Tauro realizzata con farina integrale che ne determina il classico e antico colore scuro. Si usa condirla con salse a base di peperoncino molto piccante.

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  Paccheri

  Pasta di semola di grano duro prodotta con lavorazione artigianale, essiccata a basse temperature e rispettosa delle più antiche tecniche di lavorazione della tradizione calabrese.

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  Fileja agli Spinaci

  Gustosa variante agli spinaci dei famosi Fileja, tipica pasta della provincia calabrese di Vibo Valentia, ottenuti in questo caso aggiungendo all’impasto classico l’aroma naturale degli spinaci freschi che conferiscono alla pasta un gusto semplice e delicato

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  Struncatura PICCHE'

  La struncatura con grani dell’Aspromonte macinati a pietra e peperoncino dell’altopiano di Monte Poro.

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